കേരള കോഓപ്പറേറ്റീവ് മിൽക്ക് മാർക്കറ്റിംഗ് ഫെഡറേഷന്റെ കീഴിലുള്ള മലബാർ റീജിയണൽ കോഓപ്പറേറ്റീവ് മിൽക്ക് പ്രൊഡ്യൂസേഴ്‌സ് യൂണിയൻ ലിമിറ്റഡാണ് രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതെന്ന് മൃഗസംരക്ഷണ, ക്ഷീര മന്ത്രാലയം പുറത്തുവിട്ട കണക്കുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
മെത്തിലീൻ ബ്ലൂ റിഡക്ഷൻ ടൈം (എംബിആർടി) പാലിലെ മൈക്രോബയൽ ലോഡ് നിർണ്ണയിക്കാൻ ക്ഷീരവ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പരിശോധനയാണ് രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും ഉയർന്നത്. ഒരു പാൽ സാമ്പിളിൽ ഡൈയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മെത്തിലീൻ ബ്ലൂ എന്ന ഉപ്പ് ചേർത്ത് അതിന്റെ നിറം മാറ്റാൻ ആവശ്യമായ സമയം കണക്കാക്കിയാണ് പരിശോധന നടത്തുന്നത്. കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ നിറം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതിലൂടെ ഉയർന്ന മൈക്രോബയൽ ലോഡ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മലബാർ മേഖലയിലെ കർഷകരിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന പാലിന്റെ ശരാശരി എംബിആർടി 2017-18ൽ 152 മിനിറ്റിൽ നിന്ന് 2021-22ൽ 204 മിനിറ്റായി ഉയർന്നു. കർണാടകയിലെയും പഞ്ചാബിലെയും പാൽ യൂണിയനുകൾ യഥാക്രമം 190 മിനിറ്റും 180 മിനിറ്റും എംബിആർടി രേഖപ്പെടുത്തി.
